1481百科网小编整理分享：石斑的种类有很多，共163种。石斑鱼常见品种有红点石斑鱼、青石斑鱼和风纹石斑鱼等。石斑鱼为底层定居鱼类，喜欢栖息在海岛礁洞，出没于岩礁丛生的砂砾性水底，能随水暖变化作深浅垂直移动，为肉食性凶猛鱼类，常以突袭方式捕食，怕风浪、喜欢在清水里嬉戏。
龙趸
鞍带石斑鱼，俗称龙趸、龙胆石斑、花尾龙趸、猪羔斑、枪头石斑鱼、倒吞鲎、鸳鸯鲙、紫石斑鱼等，是石斑鱼中体型最大的种类，故也称为“石斑之王”。
海红斑
赤点石斑，俗称红斑、海红斑。
海红斑能在庞大的石斑家族中脱颖而出、跻身“四大鱼王”之列，和它喜庆吉祥的大红色外表是分不开的。
老鼠斑
驼背鲈，俗称老鼠斑、鳘鱼、扁鮨，因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。
金钱斑
玳瑁石斑鱼，俗称金钱斑、、花头梅斑、花狗斑，因其体表的斑点呈六角形，如同钱币一般而得名。金钱斑分布于西太平洋区，由日本至澳洲。
珍珠龙趸
珍珠龙趸又称沙巴龙趸、龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑（公）与老虎斑（母）培育出来的杂交新种石斑鱼，其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型，花纹呈斑斓状，十分好看。
东星斑
东星斑因其身上布满白色的幼细花点形似天上的星星而被称为“星斑”，又因产自南海的东沙群岛而得名。
自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。
金钱龙趸
蓝身大斑石斑又名黑斑石斑鱼，又叫金钱龙趸。蓝身大斑石斑也有金钱斑的俗称，不过因其体型巨大，且主要分布在红海、非洲东部至大堡礁，国内市场较为罕见，故在业内金钱斑一般指的是上文的玳瑁石斑。
蓝身大斑石斑为大型石斑鱼，已捕获记录2m长，180kg重。其性情温和不怕人，捕获难度不高，经常为潜水渔夫捕捉，南非及澳洲大堡礁北部的国家公园已将其列入保护。
蓝瓜子斑
蓝瓜子斑属于少见品种，原产于东南亚，出海捕捞一船一般只能捕获1-2条，很难能够品尝它的味道，十分珍贵。
除了红蓝瓜子斑外还有一种更为罕见的白色品种，称为白瓜子斑，实属罕见。
黑石斑
美洲黑石斑鱼又名条纹锯、黑锯、条纹锯鮨，统称黑石斑，原产于分布于美国大西洋和墨西哥湾沿岸。
美洲黑石斑鱼体表旱深褐色或蓝黑色，鱼体侧扁而粗壮，椭圆形，口大，体被细鳞，带淡白或白斑，十分绚丽多彩，故还有翡翠斑、天星斑等称呼。
宝石石斑
宝石石斑俗称流氓格仔、糯米格仔、白尾鲙，因全身不满宝石状的斑点而得名。宝石石斑主要产于印度洋至西太平洋海域，国内则主要分布南海、南海诸岛、广东沿海、台湾，尤于澎湖及南部海域最多。
花鹦斑
花点石斑，又名花鹦斑、花英斑，因身上布满褐色斑点而得名。花鹦斑主要分布于印度、印度尼西亚、菲律宾、日本以及中国南海、台湾恒春等海域。
油斑
云纹石斑，一般被称为电纹石斑，因其油脂含量十分丰富，又被称为油斑。油斑主要产于北太平洋西部，我国东海和南海均有分布。
褐石斑
野生品种主要分布于西北太平洋区，包括韩国、日本、中国、香港及台湾等沿岸。
七带石斑
七带石斑又名七带斑，因其能在7-8℃的低温环境下生存而又被称作冷水石斑，其主要分布于西北太平洋区，包括韩国、日本、中国及台湾等沿岸。
宽带石斑
宽带石斑俗称纵带石斑，主要分布于印度、朝鲜、日本以及南海及东海南部、台湾高雄等地区。
六带石斑
六带石斑分布于印度洋及太平洋西部，我国只见于南海，因其体侧有6条斑带而得名。
弓斑石斑
弓斑石斑又名吊桥石斑鱼、弧纹石斑鱼，主要分布于大西洋至印度洋海域，国内则见于沿海及台湾地区。其体长椭圆形，侧扁而粗壮，呈浅黄色，因有多条暗褐色弧形宽带而得名。
巨石斑
巨石斑鱼又名鲈滑石斑，主要分布在印度洋至太平洋海域，在我国台湾海域亦有。
玛拉巴石斑
玛拉巴石斑主要产于印度洋至太平洋的暖水海域，在我国台湾地区亦有分布。
生存现状
石斑鱼是雌雄同体鱼类，成长时间需要10年以上，许多幼鱼未及成长即被人捕获，令成功繁殖的机会锐减，鱼的数量大幅下跌。香港大学的研究报告显示，各种石斑鱼类均遭到持续的滥捕，多种石斑鱼面对绝种危机。
由于过度的捕捞、缺乏监管和欠佳的保育工作，多种石斑鱼濒临灭绝，价格也是越来越高，于是就有了各种天价石斑鱼新闻。
怎么钓石斑鱼？
钓石斑鱼是一项专业技术，其关键在选择钓点，即确定石斑鱼的定居点和活动水层。石斑鱼在暮春和夏季移居到浅水区，但水深仍在30米左右，在20米水区钓到的通常以小个体的居多。可选择风微浪小，水质清澈的岩礁地区，于背流的缓流区在砾···石和礁丛之间下钩，才能钓到石斑鱼。石斑鱼的产卵期是4~6月，产卵后的石斑鱼索饵强烈，最佳钓季是6~10月。从晚秋至春，石斑鱼藏身深水礁洞内，这个时候就很难再钓到了。
钓石斑鱼的方式有船钓和矶钓两种。
矶钓多为娱乐性垂钓，船钓是生产性捕钓的手段。船钓使用手线钓组，母线用拉力18公斤或线径0.6毫米以上尼龙线，下接连接环，坠为60克通芯坠，置于母线末端，连接环之前；坠下以钢丝代替子线，系单钩或上下双钩，也可加置单翅天秤，在翅尖系钩。
石斑鱼的味觉和嗅觉都很灵敏，性虽凶残，但咬钩谨慎而挑剔，喜摄食鲜活的鱼虾。对装钩后失去活力的鱼虾缺乏兴趣，所以用小鱼和鲜虾为饵时，钩尖刺入的部位应尽量在尾部，才能使饵保持鲜活游动才能诱鱼上钩。
石斑鱼的咬钩有先叼后吞的特点。在向饵发起冲击衔钩后会急速后退。此时虽手感明显或见竿梢明显下压，却不宜收线和扬竿，应松线下坠或执竿静候第二次反应后才能钩住鱼唇。石斑鱼的视觉衰退，对饵的寻觅反应迟钝。手线钓时，应采取探钓的方式，不断地反复提拉钓线，以饵的动感来引起鱼的注意。矶钓使用抛竿要选择加强型的超硬调渔竿和强劲绕线轮，拽力钮的控制应旋到极限，否则是耐不住鱼的冲击的。石斑鱼被提离水面后，要注意立即采取排气措施。具体办法是预先备好一长10厘米的钢针，在鱼平卧甲板或地面后，立即将针由胸鳍掩住的鱼体内侧向腹腔刺入2~3厘米深，以穿透腹腔排气。
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