1481百科网小编整理分享：秋天的鱼类是最肥美的时候，秋天又有贴秋膘的说法，而鱼类中的鲈鱼更是一种好的食材。相信很多小伙伴也是很喜欢吃的，在小丁之前的文章里也有写过如何挑选鲈鱼，受到了很多小伙伴的欢迎。于是乎小丁就接着来讲讲鲈鱼的其他小知识，鲈鱼的肉质很细嫩，只要一条主鱼骨，没有其他的小刺，并且味道还是很鲜美。
鱼肉本身的脂肪含量比较少，是一些健身减肥人士最喜欢的食材之一了，其口感清淡又不油腻，营养物质比较多，吃多了也不怕上火。因此，家里有小孩子的小伙伴可以多买点鲈鱼给小孩子吃，对小孩子的成长发育是很有帮助的。
一说到鲈鱼的制作方法，想必很多小伙伴第一时间都会想到清蒸，的确是这样，这是因为清蒸最能够完整的保留住鱼肉的营养物质以及鲜味，并且这个时候的鲈鱼的最肥最鲜美的时候，小伙伴们可以去多买点回来吃哦，现在的价格也是比较便宜的。但是小伙伴们在购买鲈鱼的时候，记得区分鲈鱼是淡水的还是海水的，这是因为鲈鱼也是为淡水鲈鱼，海鲈鱼这两种。尽管说都叫鲈鱼，但是这两者之间的口感，味道以及营养还是有很大的区别。接下来小丁就给小伙伴们分享如何辨别鲈鱼是海水的或者是淡水的，学会如何辨别之后，别再买错了。感兴趣的小伙伴不妨跟着小丁一起来了解了解吧！
淡水鲈鱼与海鲈鱼之间的不同：
第一个，这两种鲈鱼之间的外观不同
尽管说这两种鲈鱼的长相还是很相似，但是其外观形状就可以辨别出哪种是海鲈鱼，哪种是淡水鲈鱼。这是因为淡水鲈鱼的个头要比海鲈鱼的个头小。一般来说淡水鲈鱼的个头大约在十厘米左右，并且鳞片相对比较细小一点，颜色呈现出淡黄色或者是银白色。而海鲈鱼一般那个生长到三十五厘米左右，其鳞片相对比较粗糙一点，并且颜色一般分为白色或者是黑色。
第二个，这两种鲈鱼的口感味道不一样
因为这两种鲈鱼生活在不同的环境中，淡水鲈鱼的肉质要比海鲈鱼的细嫩，更加的鲜美。而且海鲈鱼的腥味比较重，肉质还有发硬的。要是小伙伴们想买鲈鱼回家清蒸，小丁建议小伙伴们购买淡水鲈鱼，味道口感相对比较好。
第三个，这两种鲈鱼的营养物质不一样
这两种鲈鱼的营养物质十分的丰富，在其中富含有蛋白质，维生素以及氨基酸等等这一些营养物质。但是，海鲈鱼中的氨基酸，蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼。因此，两者一对比，海鲈鱼的营养物质要高于淡水鲈鱼。
第四个，这两种鲈鱼的价格不一样
在我们这里，只要鲜活的东西都要比冰冻的贵一点。而我们在菜市场看到的海鲈鱼一般都是冰冻的，这是为什么呢？这是因为海鲈鱼一般都是野生的，从捕抓到运输的过程中，鲈鱼会因为不适应环境而死亡，商家为了死亡的海鲈鱼不变质，都会采取冰冻的方式。而淡水鲈鱼，我们在菜市场上看到是都是鲜活的，这是因为淡水鲈鱼一般都是养殖的，对环境的适应能力比较强。因此，我们看到的淡水鲈鱼一般的鲜活的。也正因为如此，海鲈鱼的价格要比淡水鲈鱼便宜一些。
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