1481百科网小编整理分享：朋友们你们见过这种鱼吗，鱼头很大，几乎和身体一样长，但鱼尾却锐减。这种鱼的身体比例与普通鱼有很大不同。这种鱼属于大头鱼（y Mong），又称大头鱼、肥头鱼、骨鱼、香姑鱼、骨头鱼。
这条鱼虽然形状难看，但味道一流。有食品行业的人说：“嫩、鲜、肥、白、滑，吃了以后，又回来吃。”。
无骨鱼的出现终于满足了众多只爱鱼头的消费者。鱼头越大越好。然而，鱼的身体并不总是一样的。事实上，太大的鱼的肉不如小鱼的肉鲜嫩。
骨瘦如柴的鱼是怎么出现的呢？无骨鱼源于鳙鱼的“变异”，2009年由广东顺德区水产站用超低温物理法（这是物理法处理，没有药物残留和影响，可以放心食用）进行实验处理后培育而成。
生活在上层水域的鳙鱼喜欢吃浮游生物。它动作慢，性情温和，容易捕捉，在池塘里几乎可以消灭。在大型水体中，鳙鱼的生长速度很快，是淡水池塘中一种很好的放养鱼。
由于目前市面上的骨鱼数量很少，只有广东有大量，所以价格高于普通鱼。广州的市场价格是15元/斤，据说市场好的情况下，一斤可卖到50元哦。
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