海南的石斑鱼有多少种，估计没几个人说得清楚，就连当地渔民很多也叫不出名字。什么黑的、白的、红的、蓝的…，什么斑点的、条纹的、花格的…，还有近海、深海的、珊瑚礁的…，小的几两几斤，大的几十上百斤，看得人是眼花缭乱。
珊瑚礁小石斑，两条收拾好1斤半多
早就听过海南“四大名鱼”中的“大红斑”，一直搞不清是哪种，为此，还专门买过介绍海鱼的书，可书上的学名跟俗名根本不配套，向渔民求教，他们把捕到只要是红的、大的石斑都叫“大红斑”，而这种所谓的“大红斑”，本就不是一个品种，亲眼见过不下十几种，害得我到现在也没弄明白，哪个才是真正的“大红斑”。
一直怀疑“大红斑”就是这个家伙
即使同种石斑，也有细分，比如名贵的老鼠斑，就有白鼠、灰鼠、花鼠、红鼠等花色。
这条红鼠斑4斤多，手机羞涩，没舍得
每次到海南，总喜欢住在渔村周围，目的也直接，就是为了吃到最新鲜的，平时见不到的海味。跟老婆约定，在海南期间，每天至少要吃到两种以上的鱼，而各色各样的石斑成为最重要的选择，记得，来时买的第一条鱼是它，离开时吃的最后一条和带走的也多是它，其间每天选的鱼也多有它的身影，十几天过来，加上前些年积累，自感认识的石斑不少，已不含糊了，可每每穿梭在鱼港鱼市，却总能发现以前从未见过的品种。
曾经梦想着尝遍天下海鱼，现在看，草率了 ！单是石斑一种鱼就认也认不完，吃也吃不尽了，梦想只能还是梦想……
40多斤的大家伙
一说石斑鱼，我们内地人首先想到的是-贵，其实，在海南本地，石斑鱼并不像想象的那样高不可攀，几块、十几块、几十块一斤的到处都有，小的整条买，大的切开买，完全可以根据口袋定夺，吃过的换换做法，没吃过的体验一下，即使不吃，每天到渔港看看来来往往的渔船，找找不认识的鱼，也是极快乐的事儿。
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